Stimulasi Listrik merupakan salah satu metode fisik yang praktis untuk mengurangi kealotan daging, yang berasal dari ternak atau hewan tua. Kealotan daging disebabkan karena pemendekan otot postmortem. Stimulasi listrik bertujuan mempercepat proses glikolisis postmortem (setelah pemotongan).
Mengenai Saya
kelinci didikan Nusakambang
0 komentar:
Posting Komentar